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　　马永军是土生土长的陕北人，2018年前，他经营过德克士和魏家凉皮。据其回忆，传统快餐SKU繁杂的运营痛点，成为制约规模扩张的关键瓶颈：“一个店要20多人，操心多，想开多店扩大利润却力不从心。”转折点发生在2018年，通过榆林代理商朋友的推荐，他第一次尝到鱼你在一起的酸菜鱼——“操作快捷、口味很特别，还很稳定，是中式快餐里的稀缺品。”他敏锐地嗅到“大餐快餐化”的潜力：既保留正餐品质，又降低消费门槛，更契合县域市场的消费需求。“当时西式快餐比较普遍，但中式快餐在县城几乎没有，我觉得机会来了。”

　　马永军的创业历程正是县域餐饮创业者的典型样本，没有捷径与传奇，凭借对品牌模式的精准判断、对家庭责任的坚守以及持续升级的经营视野，他在下沉市场走出了稳健增长之路；而《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》数据显示，2024年中国餐饮市场规模已突破5.5万亿元，连锁化率提升至23%。在这一行业浪潮中，越来越多如马永军般的加盟商正依托成熟品牌体系深耕下沉市场、挖掘增长潜力，成为行业高质量发展的重要推动力，这也印证了鱼你在一起创始人魏彤蓉所言——“成就更多奋斗者，从来不只是生意，更是共同成长的变革”。